Produits et services:
Cuisine Basque
Jambon Serrano, chorizo, pâté, saucisson
Assiette de Jambon Ibérique
Duo de Jambon Serrano et fromage de Brebis
Pâté de campagne, Pan con Tomate
Cassolette de chipirons à l’ail
Os à moelle, fleur de sel, pain grillé
"Sardinillas" à l'huille d'Olive
OEuf coque, pain grillé, beurre fleur de sel
Moules farcies Ibaïona, jambon, beurre persillé
Foie gras de canard, confiture d'oignons, toasts
Saumon fumé, crème citronnée aux fines herbes, toasts
Petit crottin de Chavignol au miel, salade
Salade de tomate, fromage de brebis
La part de saucissons d'Aoste
Omelette aux cèpes, ail, persil
evettes et chipirons à l’aïl
Thon Basquaise à la piperade
Méli-Mélo de pâtes aux deux saumon à crevette,parmesan, oeuf
Carpaccio de Saumon à l'huile de basilic, citron, parmesan
Pavé de Saumon à la plancha beurre persillé
Tartare de Boeuf "haché couteau"
Côte de Boeuf “CHULETA” 2pers.
Onglet de boeuf sauce roquefort
Confit de canard au four
Magret de canard au poivre vert
Méli-Mélo de pâtes au magret, jambon Serrano, oeuf, parmesan
Côte de veau aux oignons et cidre
L’entrecôte, échalotes fondues, os à la moelle
Le MAK- ILA burger
(steack haché, oeuf au plat, oignons, poivrons, fromage, ventrêche)
Axoa de veau du Pays Basque
Boudin noir grillé aux pommes et oignons
Côte de cochon noir Ibérique, pétales d'ail
MAK-Chick au poulet (blanc de poulet, oignons, poivrons, tomate, fromage, oeuf au plat, pain)
Carpaccio de boeuf, huile d’olive citron, parmesan