Aphrodite David Faure - Nice

Moi et ma femme avons été ici pour notre anniversaire de mariage pour tester la cuisine moléculaire. Compte tenu de l'ambiance un peu chic, nous avions peur d'être mal à l'aise, mais les serveurs sympas nous ont fait rapidement oublier la peur. Les plats étaient excellents de l'entrée au dessert et la présentation très soignée.

La cuisine mérite certainement les 5 étoiles. Cette fois cependant, le vote descend à 4, en raison de mauvais service. Nous ne pouvons tolérer une attente de 40 minutes avant de commander, l'apéritif avec du champagne offert sans amuse-bouche, le garçon avec la chemise trempé de sueur. En dehors de cela, David Faure est un génie et chaque plat le prouve. Malheureusement, nous ne avons pas choisi le menu revolution, paradis de la révolution moléculaire, car il est proposé à tous les convives à la table, mais nous reviendrons à l'essayer. Les idées de l'aide combinaisons comme le poisson et le truffe, les pétoncles et foie gras. Dessert personnalisé pour chaque client absolument superbe. Malgré le service (peut être un épisode) si vous passez par Nice est un arrêt obligatoire ici.

Le cadre est charmant, cuisine créative, service très sympathique, mais incroyablement lent. Fini le plat principal à 21h20, le café est arrivé 90 minutes plus tard! Plus de 3,5 heures pour deux cours et un café !

Je suis revenu pour la troisième fois en trois ans à dîner au restaurant Aphrodite et je dois confirmer l'excellent jugement des autres fois.
En plus de le «menu révolution" avec les dernières créations de la cuisine moléculaire, même sa cuisine "plus traditionnel" trahit une créativité extrême, une grande qualité de la nourriture et un bon équilibre dans les plats.
Le maître Mathias est très agréable et le chef ne manque pas d'apparaître dans la salle et parler avec ses clients.
Une belle soirée élégante, hautement recommandé!
Le maki-foie gras est un conte de fées!